第9章 粉丝鸡汤
庄柳有些惊讶,近前去仔细观察,看得越久,越感到细思极恐:她说不出来武宁哥做的躺椅和现代躺椅制作所用工艺是否完全相同,可是她能感到这其中所需要的专业性。
果然是隔行如隔山啊!像她这样的外行人,即使人家做出来的成品再优秀,她也只是能说上一句“哇,好厉害!”除此之外,再也不能说出个所以然来。
“柳妹,你可以先躺上试试,不过小心些,这躺椅还没有完全固定好,毛刺也没有……”
武宁没有继续往下说,因为他刚开口柳妹就已经在往上爬了。那迫不及待的样子让他突然有些紧张,害怕自己做的太差劲。
(庄柳:不会的,武宁哥你想太多了!)
专业的就是专业的!庄柳已经不想再说什么了,躺椅各处曲线和身体的贴合度让她躺下就不想再起来了,她现在真想在这椅子上好好地睡一觉啊!
“武宁哥,我想求你个事儿。”
庄柳一本正经的样子让武宁心里略有不安。
“你帮我也做一把这样的躺椅吧!”
……
武宁点了点头,有些无奈地笑了。
不要说是一个躺椅了,他愿意为她做任何事。
武宁被自己心里的想法吓了一跳,柳妹对他来说有这么重要了吗?
下午的时候庄柳觉得反正闲着也是闲着,有了上午擦出来的红薯泥作参考,她觉得干脆一不做二不休,就把剩下的红薯也都给擦成泥了!
到后来自然又是武宁来接手帮她干,武宁哥的好她已经说够了!
吊了一晚上的浆,第二天上午庄柳又将昨天沉淀出来的淀粉都给刮到了一个盆里,接着又加水继续将湿淀粉搅匀,然后再次过吊浆布。
旁边的祖孙俩看着庄柳认真麻利的样子,都有些不明觉厉。
他(她)的媳妇(孙媳妇)看起来好像很能干的样子……
等到庄柳想让武宁帮着她,把装有二次过滤出的淀粉水给抬到一旁时,这才注意到祖孙二人的眼神。
她摸了摸脸,“奶奶,我脸上是有什么吗?怎么你们都看着我做什么呢?”
“柳丫头,你这两天忙着做的东西老婆子我也看不懂,就想多看上两眼。”
武老太太倒是不慌,看她孙媳妇这样,也是个能人呐!
自家孙儿可是有福气喽!
武宁没说话,正想转过头去做自己的事,听见庄柳喊着他让帮抬木盆,只好又悻悻地过去。
如此这般折腾,直到第三天上午庄柳把大木盆里的水都给倒出来,把下面沉淀出来的的一层红薯淀粉都给放到吊浆布上,看着白花花的一大片,这才感到心满意足。
“柳丫头,你这晒的是什么啊?看着怎么和面粉差不多?”
武老太太实在是太好奇了,这柳丫头一直也不说!
“奶奶,这叫淀粉,晒干了比咱家的面粉还白呢!”
“你要做的就是这东西?这能干啥呀?”
一百多斤的红薯出来的柳丫头叫作淀粉的东西,以她这个老婆子看来,估摸着差不多有二十斤左右吧,她瞧着也不算少。
活了这么多年,还不知道红薯能够弄出来这东西!
也不知道能用它来做什么。
“奶奶,我还没有做完呢!不过等淀粉晒干了也能直接用的。”
“这淀粉看着和面粉像,但是做出来的东西可是大不一样呢!奶奶,到时候我做出来了你就知道了!”
说再多都没用,亲身实践总是要大于纸上谈兵的,等过两天淀粉晒干了,她把红薯粉条做出来大家不就知道了嘛!
看着庄柳故弄玄虚的样子,武老太太也有些没办法,左右看着再过两天就能知道她这孙媳妇卖的是什么关子了!
又过了一天,庄柳趁着淀粉坨还有些湿的时候,用手把它分成了好几份,要不然等到干透了的话,她要想分开可得费老大劲了!
最近几天的天气都很好,所以庄柳的红薯淀粉没等多久就晒得很干了。
这天,庄柳把晒干的淀粉收进厨房里,她用擀面杖将大块的一点点给敲碎,然后又把擀面杖放在上面给慢慢碾碎,不一会儿工夫,弄得胳膊就有些酸了。
因着武宁哥被人叫去帮忙给做个木床板子,所以屋里就剩她和奶奶二人。老人家更是使不了力,但要让她等到武宁回来让他干的话,她又觉得自己太没用了些。
再说了,武宁哥都在外忙了一天,回来还要再继续出力的话,她也有些过意不去。
于是她也只好咬牙坚持,她有预感,接下来几天自己的胳膊肯定会很疼。
叹了口气,庄柳继续认命地将大颗粒淀粉给压细一些,半个多时辰过去了,看着瓦盆里装着的满满一大盆细白的淀粉,庄柳有些感动。
现在只差最后一步了——漏粉!
她看院子外面还有两个大葫芦瓢,和奶奶打过招呼后,拿着其中一个在中间给凿了一二十个差不多珠子大小的洞。
接下来就是配浆糊,下粉了。
看着离晌午头还早,庄柳把两个灶上的铁锅都给刷干净,让奶奶帮她烧着外锅,自己则开始尝试着配浆糊。
经过几次或干或稀的来回配料后,看着从漏斗里出来的顺滑的粉条,庄柳露出了满意的笑容。
“奶奶,接下来你就瞧好咯!”
有些过于兴奋,庄柳又稳了稳心神。看到水开后,她赶紧将淀粉团放到漏瓢里,开始往锅里下粉条。她一次没有弄太多淀粉团,因为还要将已经下进去的粉条给过到凉水锅里,然后再用之前就备好的细木条将粉条给挂起来,如果一下子弄太多的话,她是顾不过来的。
忙得马不停蹄,看她这样,奶奶也不时地站起来帮她挑下粉丝。
老人心态没有那么浮躁,这种平静的力量让庄柳也开始有条不紊。
正在忙着,庄柳听见自家大门“吱呀”一声,知道是武宁回来了,便开口唤道,“武宁哥,快过来帮忙啊!”
有了武宁的帮忙,她们的速度才算快了起来,又忙了好大一会儿,终于将粉条全部漏完。看着院子里满满当当地挂满了湿粉条,庄柳有些骄傲;可看着旁边疲惫的奶奶,她又有些内疚。
庄柳心里知道,没有武家祖孙二人的支持和帮助,她是很难把粉条给做出来的。
毕竟……她什么也没有。
摇头甩掉自己的多愁善感,庄柳不再去想这些,反正以后日子且长着呐,她总会有机会去对这家人好的。
又过了几天,这日,庄柳让武宁买只大公鸡回来。农人自家散养的公鸡膘肥肉厚,又极富韧劲,还是生肉便看得她口水都要流出来了!
武宁把公鸡杀过,又宰好洗净剁成块,这才交给她来处理。
刚杀好的鸡肉正新鲜着,不用过开水,用凉水把鸡肉又多洗了几遍,接着庄柳便往锅里下入好几大勺猪油,看得向来不在意这些的武宁也有点心疼。
庄柳没有看见他的表情,估摸着油温差不多了,让武宁躲远点,自己往里放了葱姜蒜,两根干辣椒,不一会儿灶房里便充满了香味和……干辣椒的呛辣。
忍了又忍,武宁终是忍不住跑到外面狠狠地打了几个喷嚏。庄柳有些经验,早就用袖子掩了口鼻,看火候到了,就把鸡肉全部倒进锅里。
略微翻炒几下,倒入开水,烧上小半个时辰后,庄柳用筷子夹出来一块鸡肉尝了尝,味道很足,又切了两个萝卜放进去,最后才放入红薯粉条。
因为下粉条的时候没有放添加剂,粉条可能没有那么耐煮,庄柳怕下早了粉条会在锅里全碎了,是以没有放那么早。
盛饭的时候,庄柳先给奶奶捡些鸡肝鸡肺之类的,又盛了些鸡肉块。老人牙口不好,就爱吃这些。
庄柳不吃鸡皮,因为她看见鸡皮上面的鸡毛眼,觉得不那么好看,便叫武宁帮她把鸡皮都给剥了,当然——除了鸡翅膀上的。
总不能强人所难不是!
而且她也挺喜欢吃鸡翅膀的。
给她碗里和武宁碗里都各盛了一个鸡翅膀和鸡爪,再把鸡皮都捞到武宁碗里,又给挑了两筷子粉条,浇上两勺汤,先吃完这些再说吧。
粉条在汤碗里显得透亮水润,庄柳先尝了尝,不错!就是这味!
招呼奶奶和武宁哥尝的时候,庄柳眼睛就一直盯着这二人看,搞得二人还突然间挺有压力的。
武宁先嗦上了一口,光滑细腻,弹性十足,又是用鸡汤煮成的,鸡汤鲜味配着粉条自身特有的口感……
确实是好吃的!
也不枉费柳妹花了这许多工夫!
看着吃得满意的祖孙俩,庄柳十分满意,这就是她想要的效果!
鸡肉软嫩却又富有嚼劲,看似违和的两种口感却在这里相得益彰。看着奶奶吃完后庄柳连忙要接过碗帮她添饭,老人家吃不了太多,说是让她盛两勺汤就行。
“鸡汤喝着辣乎乎的,还有里面丫头你做的粉条,老婆子我好久没有吃过这样多的饭了!”
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果然是隔行如隔山啊!像她这样的外行人,即使人家做出来的成品再优秀,她也只是能说上一句“哇,好厉害!”除此之外,再也不能说出个所以然来。
“柳妹,你可以先躺上试试,不过小心些,这躺椅还没有完全固定好,毛刺也没有……”
武宁没有继续往下说,因为他刚开口柳妹就已经在往上爬了。那迫不及待的样子让他突然有些紧张,害怕自己做的太差劲。
(庄柳:不会的,武宁哥你想太多了!)
专业的就是专业的!庄柳已经不想再说什么了,躺椅各处曲线和身体的贴合度让她躺下就不想再起来了,她现在真想在这椅子上好好地睡一觉啊!
“武宁哥,我想求你个事儿。”
庄柳一本正经的样子让武宁心里略有不安。
“你帮我也做一把这样的躺椅吧!”
……
武宁点了点头,有些无奈地笑了。
不要说是一个躺椅了,他愿意为她做任何事。
武宁被自己心里的想法吓了一跳,柳妹对他来说有这么重要了吗?
下午的时候庄柳觉得反正闲着也是闲着,有了上午擦出来的红薯泥作参考,她觉得干脆一不做二不休,就把剩下的红薯也都给擦成泥了!
到后来自然又是武宁来接手帮她干,武宁哥的好她已经说够了!
吊了一晚上的浆,第二天上午庄柳又将昨天沉淀出来的淀粉都给刮到了一个盆里,接着又加水继续将湿淀粉搅匀,然后再次过吊浆布。
旁边的祖孙俩看着庄柳认真麻利的样子,都有些不明觉厉。
他(她)的媳妇(孙媳妇)看起来好像很能干的样子……
等到庄柳想让武宁帮着她,把装有二次过滤出的淀粉水给抬到一旁时,这才注意到祖孙二人的眼神。
她摸了摸脸,“奶奶,我脸上是有什么吗?怎么你们都看着我做什么呢?”
“柳丫头,你这两天忙着做的东西老婆子我也看不懂,就想多看上两眼。”
武老太太倒是不慌,看她孙媳妇这样,也是个能人呐!
自家孙儿可是有福气喽!
武宁没说话,正想转过头去做自己的事,听见庄柳喊着他让帮抬木盆,只好又悻悻地过去。
如此这般折腾,直到第三天上午庄柳把大木盆里的水都给倒出来,把下面沉淀出来的的一层红薯淀粉都给放到吊浆布上,看着白花花的一大片,这才感到心满意足。
“柳丫头,你这晒的是什么啊?看着怎么和面粉差不多?”
武老太太实在是太好奇了,这柳丫头一直也不说!
“奶奶,这叫淀粉,晒干了比咱家的面粉还白呢!”
“你要做的就是这东西?这能干啥呀?”
一百多斤的红薯出来的柳丫头叫作淀粉的东西,以她这个老婆子看来,估摸着差不多有二十斤左右吧,她瞧着也不算少。
活了这么多年,还不知道红薯能够弄出来这东西!
也不知道能用它来做什么。
“奶奶,我还没有做完呢!不过等淀粉晒干了也能直接用的。”
“这淀粉看着和面粉像,但是做出来的东西可是大不一样呢!奶奶,到时候我做出来了你就知道了!”
说再多都没用,亲身实践总是要大于纸上谈兵的,等过两天淀粉晒干了,她把红薯粉条做出来大家不就知道了嘛!
看着庄柳故弄玄虚的样子,武老太太也有些没办法,左右看着再过两天就能知道她这孙媳妇卖的是什么关子了!
又过了一天,庄柳趁着淀粉坨还有些湿的时候,用手把它分成了好几份,要不然等到干透了的话,她要想分开可得费老大劲了!
最近几天的天气都很好,所以庄柳的红薯淀粉没等多久就晒得很干了。
这天,庄柳把晒干的淀粉收进厨房里,她用擀面杖将大块的一点点给敲碎,然后又把擀面杖放在上面给慢慢碾碎,不一会儿工夫,弄得胳膊就有些酸了。
因着武宁哥被人叫去帮忙给做个木床板子,所以屋里就剩她和奶奶二人。老人家更是使不了力,但要让她等到武宁回来让他干的话,她又觉得自己太没用了些。
再说了,武宁哥都在外忙了一天,回来还要再继续出力的话,她也有些过意不去。
于是她也只好咬牙坚持,她有预感,接下来几天自己的胳膊肯定会很疼。
叹了口气,庄柳继续认命地将大颗粒淀粉给压细一些,半个多时辰过去了,看着瓦盆里装着的满满一大盆细白的淀粉,庄柳有些感动。
现在只差最后一步了——漏粉!
她看院子外面还有两个大葫芦瓢,和奶奶打过招呼后,拿着其中一个在中间给凿了一二十个差不多珠子大小的洞。
接下来就是配浆糊,下粉了。
看着离晌午头还早,庄柳把两个灶上的铁锅都给刷干净,让奶奶帮她烧着外锅,自己则开始尝试着配浆糊。
经过几次或干或稀的来回配料后,看着从漏斗里出来的顺滑的粉条,庄柳露出了满意的笑容。
“奶奶,接下来你就瞧好咯!”
有些过于兴奋,庄柳又稳了稳心神。看到水开后,她赶紧将淀粉团放到漏瓢里,开始往锅里下粉条。她一次没有弄太多淀粉团,因为还要将已经下进去的粉条给过到凉水锅里,然后再用之前就备好的细木条将粉条给挂起来,如果一下子弄太多的话,她是顾不过来的。
忙得马不停蹄,看她这样,奶奶也不时地站起来帮她挑下粉丝。
老人心态没有那么浮躁,这种平静的力量让庄柳也开始有条不紊。
正在忙着,庄柳听见自家大门“吱呀”一声,知道是武宁回来了,便开口唤道,“武宁哥,快过来帮忙啊!”
有了武宁的帮忙,她们的速度才算快了起来,又忙了好大一会儿,终于将粉条全部漏完。看着院子里满满当当地挂满了湿粉条,庄柳有些骄傲;可看着旁边疲惫的奶奶,她又有些内疚。
庄柳心里知道,没有武家祖孙二人的支持和帮助,她是很难把粉条给做出来的。
毕竟……她什么也没有。
摇头甩掉自己的多愁善感,庄柳不再去想这些,反正以后日子且长着呐,她总会有机会去对这家人好的。
又过了几天,这日,庄柳让武宁买只大公鸡回来。农人自家散养的公鸡膘肥肉厚,又极富韧劲,还是生肉便看得她口水都要流出来了!
武宁把公鸡杀过,又宰好洗净剁成块,这才交给她来处理。
刚杀好的鸡肉正新鲜着,不用过开水,用凉水把鸡肉又多洗了几遍,接着庄柳便往锅里下入好几大勺猪油,看得向来不在意这些的武宁也有点心疼。
庄柳没有看见他的表情,估摸着油温差不多了,让武宁躲远点,自己往里放了葱姜蒜,两根干辣椒,不一会儿灶房里便充满了香味和……干辣椒的呛辣。
忍了又忍,武宁终是忍不住跑到外面狠狠地打了几个喷嚏。庄柳有些经验,早就用袖子掩了口鼻,看火候到了,就把鸡肉全部倒进锅里。
略微翻炒几下,倒入开水,烧上小半个时辰后,庄柳用筷子夹出来一块鸡肉尝了尝,味道很足,又切了两个萝卜放进去,最后才放入红薯粉条。
因为下粉条的时候没有放添加剂,粉条可能没有那么耐煮,庄柳怕下早了粉条会在锅里全碎了,是以没有放那么早。
盛饭的时候,庄柳先给奶奶捡些鸡肝鸡肺之类的,又盛了些鸡肉块。老人牙口不好,就爱吃这些。
庄柳不吃鸡皮,因为她看见鸡皮上面的鸡毛眼,觉得不那么好看,便叫武宁帮她把鸡皮都给剥了,当然——除了鸡翅膀上的。
总不能强人所难不是!
而且她也挺喜欢吃鸡翅膀的。
给她碗里和武宁碗里都各盛了一个鸡翅膀和鸡爪,再把鸡皮都捞到武宁碗里,又给挑了两筷子粉条,浇上两勺汤,先吃完这些再说吧。
粉条在汤碗里显得透亮水润,庄柳先尝了尝,不错!就是这味!
招呼奶奶和武宁哥尝的时候,庄柳眼睛就一直盯着这二人看,搞得二人还突然间挺有压力的。
武宁先嗦上了一口,光滑细腻,弹性十足,又是用鸡汤煮成的,鸡汤鲜味配着粉条自身特有的口感……
确实是好吃的!
也不枉费柳妹花了这许多工夫!
看着吃得满意的祖孙俩,庄柳十分满意,这就是她想要的效果!
鸡肉软嫩却又富有嚼劲,看似违和的两种口感却在这里相得益彰。看着奶奶吃完后庄柳连忙要接过碗帮她添饭,老人家吃不了太多,说是让她盛两勺汤就行。
“鸡汤喝着辣乎乎的,还有里面丫头你做的粉条,老婆子我好久没有吃过这样多的饭了!”
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