第两百五十一章 洗面
余何氏不回答,但也没拒绝,跟俩人打了声招呼就和余老头驾着驴车走了。
两人到青香斋的时候正好吃午饭了。
“西来,阿妹,下午我和老大、老大媳妇就回村里去。”余刘氏饭后说道。
“娘,你们……”
余何氏话还没说完就被余刘氏摆手制止了,“家里没我们三在也不知怎么样,下回店铺需要帮忙,我们准还来。”
现在田里活计也多,现在余东来一家子还佃种着余老头家的地,肯定更忙,余老头和余何氏也就不留了。
“好,等等让我送……”
“让大伟送一趟吧。”余刘氏说道,余老头昨儿刚回来,今儿一早又去何家岙,来回奔波,年纪也不小了,余刘氏心疼小儿子累着。
“爹,你放心,我会安全把嬷嬷、大伯、大伯母送到的。”余大伟一本正经的说道。
余老头点头。
饭后没多久,余刘氏他们就出发去上余村了。
“大伟,顺不运车柴火来。”余何氏交代。
“好的娘。”余大伟答应,然后缰绳一拉,毛驴就“噔噔”往前跑了。
余刘氏一行人到家,家里一个人也没有,肯定都去地里了。
“娘,我去地里干会儿活。”余东来也是闲不住的,拿了工具就要往田里去。
“娘,您去歇歇,我去摘些菜等等做饭。”王阿菊扶着余刘氏准备进屋。
“老大、老大媳妇你们等等,先来我屋。”余刘氏说道。
余东来和王阿菊听话的跟着余刘氏进屋子。
三人坐定,余刘氏把怀里的荷包逃出来,从里面拿了两个五两的银锭子交给王阿菊。
“这是西来和阿妹给的,你收好了。”
王阿菊看着银子瞪大了眼,十两,怎么那么多,这些天下来,青香斋的生意多好,自己也是亲眼见识到了,有想过弟妹他们应该会给自己一些补贴,毕竟帮了这么多天忙,但怎么也没想到有这么多。
余刘氏怎么会看不出自己儿媳的想法,“娘拒绝过了,小伟、涂涂、牛牛三人上学压力也大,但西来和阿妹坚持,我也就帮着你们收下了,香梅年纪也不小了,虎虎也该相看媳妇了,家里用钱的地方多,西来他们也都知道,所以给了这么多。”
“小弟和弟妹也太客气了。”王阿菊心里高兴坏了,这么多钱,谁不喜欢钱。
“我要说另一个事,我们在青香斋里学会的那些吃食的做法得忘记,家里不能做,跟其他人也绝不能提起。”余刘氏一脸严肃的说道,“之前刘草那事你们肯定还记得,知道的人多了,总会出纰漏,那些可是你们弟弟、弟妹养家糊口的生意,要慎重对待。”
余东来和王阿菊听了都认真点头。
王阿菊已经拿了十两银子,心里别提多满足了,“娘,保准不说,就我们三知道。”
余刘氏满意的点头,“你们去忙吧,娘先歇一会。”
余东来迫不及待的拿了工具往地里去。
王阿菊伺候余刘氏上床睡下,回了自己屋,把银子妥当的收起来,然后去菜园子里忙活。
青香斋。
饭后,等余福满带着王小玉回出租屋休息。
余青梅就叫了余中伟去厨房忙活,现在大嫂、二嫂都有了身子,大哥又去了上余村,壮丁就只有余中伟了。
余青梅打算做凉皮,现在天热,吃这个正好,虽然没有辣椒这些提味的调料,但凉皮拌了黄瓜、盐、虾粉、酱油、醋,然后再浇上一勺子热油,搅拌均匀了,味道肯定也不错。对了还有面筋、烤麸、油面筋,余青梅想得都馋了。
“小妹,我们干啥子?”余中伟好奇问道。
“二哥,这次去县城,我吃了新奇的吃食,也想做,那个夏天吃正好,我们做看看。”余青梅说道。
余中伟一听又有新吃食,眼睛亮了,“小妹你尽管说,你怎么说,二哥怎么做。”
余青梅点头,“要准备白面、水、三四个木盆,对了烤盘也拿个过来。”
余中伟立马开始准备。
“二哥,白面放两斤左右,加水和成面团,面团和得硬一些,面和好,醒个一刻钟的时间就好。”余青梅说道。
余中伟开始舀面,水稍微放了一些,搅拌揉搓,没一会儿面团就揉好了,放着醒面。
“二哥,四个木盆里都加点水,水不用放很多。”余青梅看了一下面团的高度,然后用手指比划了一下,“水位大约这么高就可要了。”
余中伟懂了,又去井里打了水来,倒了些到木盆里,差不多高度就停了,把四个木盆都倒上了。
饭团醒好。
“二哥,把面团放到木盆里。”余青梅说道。
余中伟有些犹豫,木盆里加了水呀,这放下去面不是洗掉了。
“二哥。”余青梅催促。
余中伟是相信余青梅的,听话的把面团放到木盆里了。
刚进来厨房的余何氏就见到了这个画面,眼睛瞪大了,“哎呦,干啥,这面团怎么能放水里。”
“娘,我要做新吃食,就是要这么做的。”余青梅拦住。
“新吃食?”余何氏反问。
“嗯。”余青梅点头,“之前在县城吃过,很适合夏天吃。”
余何氏一听这话也就不阻住了,毕竟自家闺女在这方面比自己强,店铺里的吃食可都是小闺女想出来的。
“二哥,面团放到水里,你在水里揉面,水变白浑浊了,就换个木盆继续揉,水浑了就换个木盆,一直揉到剩下的面团发黄。”余青梅说道。
余中伟开始在第一个木盆里揉面,没一会儿,水就很浑浊了,然后换个继续,直到最后一个木盆,手里的面团揉着揉着都发黄了。
“二哥,差不多了,黄色的面团那个碗装起来,把四个盆的面水倒到一起,然后不要动它,沉淀两个时辰,我们晚饭后再做凉皮。”余青梅说道。
“现在还不能做啊。”余中伟有些遗憾,原来要等。
“二哥,我们先做这个黄色的面团,等等晚上做菜吃。”余青梅眼睛亮亮的说道。
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两人到青香斋的时候正好吃午饭了。
“西来,阿妹,下午我和老大、老大媳妇就回村里去。”余刘氏饭后说道。
“娘,你们……”
余何氏话还没说完就被余刘氏摆手制止了,“家里没我们三在也不知怎么样,下回店铺需要帮忙,我们准还来。”
现在田里活计也多,现在余东来一家子还佃种着余老头家的地,肯定更忙,余老头和余何氏也就不留了。
“好,等等让我送……”
“让大伟送一趟吧。”余刘氏说道,余老头昨儿刚回来,今儿一早又去何家岙,来回奔波,年纪也不小了,余刘氏心疼小儿子累着。
“爹,你放心,我会安全把嬷嬷、大伯、大伯母送到的。”余大伟一本正经的说道。
余老头点头。
饭后没多久,余刘氏他们就出发去上余村了。
“大伟,顺不运车柴火来。”余何氏交代。
“好的娘。”余大伟答应,然后缰绳一拉,毛驴就“噔噔”往前跑了。
余刘氏一行人到家,家里一个人也没有,肯定都去地里了。
“娘,我去地里干会儿活。”余东来也是闲不住的,拿了工具就要往田里去。
“娘,您去歇歇,我去摘些菜等等做饭。”王阿菊扶着余刘氏准备进屋。
“老大、老大媳妇你们等等,先来我屋。”余刘氏说道。
余东来和王阿菊听话的跟着余刘氏进屋子。
三人坐定,余刘氏把怀里的荷包逃出来,从里面拿了两个五两的银锭子交给王阿菊。
“这是西来和阿妹给的,你收好了。”
王阿菊看着银子瞪大了眼,十两,怎么那么多,这些天下来,青香斋的生意多好,自己也是亲眼见识到了,有想过弟妹他们应该会给自己一些补贴,毕竟帮了这么多天忙,但怎么也没想到有这么多。
余刘氏怎么会看不出自己儿媳的想法,“娘拒绝过了,小伟、涂涂、牛牛三人上学压力也大,但西来和阿妹坚持,我也就帮着你们收下了,香梅年纪也不小了,虎虎也该相看媳妇了,家里用钱的地方多,西来他们也都知道,所以给了这么多。”
“小弟和弟妹也太客气了。”王阿菊心里高兴坏了,这么多钱,谁不喜欢钱。
“我要说另一个事,我们在青香斋里学会的那些吃食的做法得忘记,家里不能做,跟其他人也绝不能提起。”余刘氏一脸严肃的说道,“之前刘草那事你们肯定还记得,知道的人多了,总会出纰漏,那些可是你们弟弟、弟妹养家糊口的生意,要慎重对待。”
余东来和王阿菊听了都认真点头。
王阿菊已经拿了十两银子,心里别提多满足了,“娘,保准不说,就我们三知道。”
余刘氏满意的点头,“你们去忙吧,娘先歇一会。”
余东来迫不及待的拿了工具往地里去。
王阿菊伺候余刘氏上床睡下,回了自己屋,把银子妥当的收起来,然后去菜园子里忙活。
青香斋。
饭后,等余福满带着王小玉回出租屋休息。
余青梅就叫了余中伟去厨房忙活,现在大嫂、二嫂都有了身子,大哥又去了上余村,壮丁就只有余中伟了。
余青梅打算做凉皮,现在天热,吃这个正好,虽然没有辣椒这些提味的调料,但凉皮拌了黄瓜、盐、虾粉、酱油、醋,然后再浇上一勺子热油,搅拌均匀了,味道肯定也不错。对了还有面筋、烤麸、油面筋,余青梅想得都馋了。
“小妹,我们干啥子?”余中伟好奇问道。
“二哥,这次去县城,我吃了新奇的吃食,也想做,那个夏天吃正好,我们做看看。”余青梅说道。
余中伟一听又有新吃食,眼睛亮了,“小妹你尽管说,你怎么说,二哥怎么做。”
余青梅点头,“要准备白面、水、三四个木盆,对了烤盘也拿个过来。”
余中伟立马开始准备。
“二哥,白面放两斤左右,加水和成面团,面团和得硬一些,面和好,醒个一刻钟的时间就好。”余青梅说道。
余中伟开始舀面,水稍微放了一些,搅拌揉搓,没一会儿面团就揉好了,放着醒面。
“二哥,四个木盆里都加点水,水不用放很多。”余青梅看了一下面团的高度,然后用手指比划了一下,“水位大约这么高就可要了。”
余中伟懂了,又去井里打了水来,倒了些到木盆里,差不多高度就停了,把四个木盆都倒上了。
饭团醒好。
“二哥,把面团放到木盆里。”余青梅说道。
余中伟有些犹豫,木盆里加了水呀,这放下去面不是洗掉了。
“二哥。”余青梅催促。
余中伟是相信余青梅的,听话的把面团放到木盆里了。
刚进来厨房的余何氏就见到了这个画面,眼睛瞪大了,“哎呦,干啥,这面团怎么能放水里。”
“娘,我要做新吃食,就是要这么做的。”余青梅拦住。
“新吃食?”余何氏反问。
“嗯。”余青梅点头,“之前在县城吃过,很适合夏天吃。”
余何氏一听这话也就不阻住了,毕竟自家闺女在这方面比自己强,店铺里的吃食可都是小闺女想出来的。
“二哥,面团放到水里,你在水里揉面,水变白浑浊了,就换个木盆继续揉,水浑了就换个木盆,一直揉到剩下的面团发黄。”余青梅说道。
余中伟开始在第一个木盆里揉面,没一会儿,水就很浑浊了,然后换个继续,直到最后一个木盆,手里的面团揉着揉着都发黄了。
“二哥,差不多了,黄色的面团那个碗装起来,把四个盆的面水倒到一起,然后不要动它,沉淀两个时辰,我们晚饭后再做凉皮。”余青梅说道。
“现在还不能做啊。”余中伟有些遗憾,原来要等。
“二哥,我们先做这个黄色的面团,等等晚上做菜吃。”余青梅眼睛亮亮的说道。
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