第一百四十九章 窑
家家户户的灶其实也是一样的原理,只是它是上下结构,这左右结构能使另一边的上端也能受热,上下受热相对均匀。
“放柴火烧的这一边我们可以垒的高一些,到时我们可以做成这样的造型。”余青梅修改一下,把这边画成梯形的样子。
余老头和余小伟的眼神越来越亮,脸上的笑容也越来越深。
“好,等老大他们回来我们立马动工,到时家里先做个,我们试试效果,泥砖之前做的也多,再垒两个不成问题。”余老头笑呵呵的说道,还好之前多余的泥砖晒干后收在杂物间了。
余大伟和余中伟一到家,卸了驴车,就被余老头拉着说该怎么砌窑,讲解明白后,余老头和三个儿子就开工了。
窑就搭在余老头他们屋子边上,别人一进院子一时看不见,窑垒的和屋子还有一定距离,不然太近,烧起来的时候,连着屋子也火热火热的,冬天还好,夏天有的受了。
泥砖都是干的,四人干起来也快,划地、垒地基、砌抹、做烟囱,一气呵成,主要窑也不是多大的建筑,一下午,四人干得差不多出来样子了,中间要用铁板隔开的先用铁盘代替了,都是铁,下回多做个铁盘就是了。烘烤那一边的细缝也做出来了,余老头拿了铁盘试,推拉还顺畅,主要大小都是按着铁盘大小做的。
完工后,余老头一家子仔细打量了窑一番。
“当家的,这成吗?”余何氏有些不确定的问道,第一次见这个造型的建筑。
“成不成,试试就知道了。”余老头看着窑笑着说道。
“发面来不及了,蛋糕要不做一点试试?”余青梅说道。
余老头点头道好,然后让老大、老二去打蛋,现在就做。
“就试试而已,少打几个蛋。”余何氏跟着去厨房说道。
余萍火候掌握的不错,余老头让余萍烧火。
蛋糕面糊搅拌好,倒入两个模具,两个一起放进烘烤那一面,一个放底下,上面缝隙架好铁网,另一个模具放在铁网上,然后把烘烤那面的口子用木板遮住。
余萍开始烧火,一家子都紧盯着窑。
“没那么快的,先做晚饭吧。”余青梅摸着小肚子说道,饿了,中午就吃了面糕,消化的快。
余何氏看着日头都已经快落下了,就叫上刘花去厨房忙活。
又是面糕又是蛋糕的,晚饭简单的做了野菜粥,其它都不做了,说好的要省钱。
一大家子吃好粥就又去看着窑,余萍为了看火,粥都是窑边上吃的。
按着之前烤蛋糕的时间,这炉差不多了。
余老头打开盖着烘烤面的木板,用火钳夹出模具放到窑的边沿上。
余青梅已经准备好筷子等在一边,余老头接过筷子插了插蛋糕,里面不粘稠,看来是烤好了。
然后把上面铁网上的模具也插了一下,一样不粘稠了。
“哈哈,可行,好啊。”余老头笑呵呵的说道。
然后就是众人把蛋糕分吃了一个,另一个余何氏收起来了,反正放个三四天的都不是事,凉了味道也好,留着,最近吃掉太多白面了,心疼。
“明儿一早我们运泥砖过去,把窑给搭起来。”余老头对三个儿子说道。
余青梅则在想得找老娘做防烫手套了,回屋后就跟余何氏提了。
“娘,我们做几个大手套,里面厚实的填满棉花,下回直接带着手套就能取烤盘了。”余青梅说道。
余何氏点头道好,为了店铺的事,这些布料、棉花的不能省,“裹饭团的厚布毛巾也得做几条了,到时可以换着用。”
第二天一早,余青梅特地早起让余萍帮忙做三明治,面糕昨儿就烤好了,只需要做夹层就好,也是方便的。
煎了一叠的荷包蛋,然后摘了新鲜的黄瓜成薄薄的长片,肉松拿了些备好,面糕切片在锅里贴热。
然后两片面糕中间夹上荷包蛋、放几片黄瓜、放些肉松,用刀对角切开,三明治就做好了。
余萍还贴了一盆玉米饼子给余老头他们带去镇上,今天要做窑,怎么也得晚上才能到家,这中饭、晚饭就吃玉米饼子了,外面吃贵。
早饭就是三明治,余老头他们看着这么新奇的吃法,特地掀开上面的面糕研究了一下,知道里面夹的是什么,就开吃了。
“唔,真好吃。”余老头他们都吃得一脸满足。
“又是肉松、煎蛋、面糕的能不好吃吗。”余何氏吃着心疼,这得多少钱啊。
吃好早饭,余老头和三个儿子去镇上,把泥砖还有做好的放糕点的木架子都运到镇上;余何氏则在家带着俩儿媳做大厚手套和厚布毛巾。
等余老头他们回来的时候,天已经黑了。
虽然带了玉米饼子去,但余何氏还是心疼他们几个,给烧了野菜粥暖暖肚。
“哈哈哈,做好了,今儿多费了些功夫,比家里这个做得更牢固了些。”余老头喝完粥笑着说道。
“爹爹,我们店铺的名字取什么?还有我们什么时候开张?”余青梅问道。
“名字?小伟你给取一个吧。”余老头看向余小伟说道。
果然,这等事都是交给读书人的。
“之前小妹说的时候我就想了几个,余何铺子,取了爹娘的姓;香源阁,意为香味儿的来源;青香斋,呵呵,这个是用了小妹的名儿。”余小伟说道,“就这三个,爹娘,那么看哪个好。”
余青梅有些意外小哥会把自己的名字取到店铺里。
余老头和余何氏对视了一眼,心里就有答案了。
“就叫青香斋。”余老头说道,“其实我们能开铺子,青梅是出了大功劳的,这些吃食虽然是大伙儿一起做出来的的,但点子都是青梅想的;而且这三个名字里,青香斋最好听。”
余小伟也是赞同的,所以特地用了小妹的名字想了一个。
余大伟、余中伟都没意见;刘花、余萍也都同意。
余青梅有些感动,又有些兴奋,但只能用稚嫩的语言表达自己的心情,“哇,我的名字被用作我们家的店铺名了,我好厉害。”
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“放柴火烧的这一边我们可以垒的高一些,到时我们可以做成这样的造型。”余青梅修改一下,把这边画成梯形的样子。
余老头和余小伟的眼神越来越亮,脸上的笑容也越来越深。
“好,等老大他们回来我们立马动工,到时家里先做个,我们试试效果,泥砖之前做的也多,再垒两个不成问题。”余老头笑呵呵的说道,还好之前多余的泥砖晒干后收在杂物间了。
余大伟和余中伟一到家,卸了驴车,就被余老头拉着说该怎么砌窑,讲解明白后,余老头和三个儿子就开工了。
窑就搭在余老头他们屋子边上,别人一进院子一时看不见,窑垒的和屋子还有一定距离,不然太近,烧起来的时候,连着屋子也火热火热的,冬天还好,夏天有的受了。
泥砖都是干的,四人干起来也快,划地、垒地基、砌抹、做烟囱,一气呵成,主要窑也不是多大的建筑,一下午,四人干得差不多出来样子了,中间要用铁板隔开的先用铁盘代替了,都是铁,下回多做个铁盘就是了。烘烤那一边的细缝也做出来了,余老头拿了铁盘试,推拉还顺畅,主要大小都是按着铁盘大小做的。
完工后,余老头一家子仔细打量了窑一番。
“当家的,这成吗?”余何氏有些不确定的问道,第一次见这个造型的建筑。
“成不成,试试就知道了。”余老头看着窑笑着说道。
“发面来不及了,蛋糕要不做一点试试?”余青梅说道。
余老头点头道好,然后让老大、老二去打蛋,现在就做。
“就试试而已,少打几个蛋。”余何氏跟着去厨房说道。
余萍火候掌握的不错,余老头让余萍烧火。
蛋糕面糊搅拌好,倒入两个模具,两个一起放进烘烤那一面,一个放底下,上面缝隙架好铁网,另一个模具放在铁网上,然后把烘烤那面的口子用木板遮住。
余萍开始烧火,一家子都紧盯着窑。
“没那么快的,先做晚饭吧。”余青梅摸着小肚子说道,饿了,中午就吃了面糕,消化的快。
余何氏看着日头都已经快落下了,就叫上刘花去厨房忙活。
又是面糕又是蛋糕的,晚饭简单的做了野菜粥,其它都不做了,说好的要省钱。
一大家子吃好粥就又去看着窑,余萍为了看火,粥都是窑边上吃的。
按着之前烤蛋糕的时间,这炉差不多了。
余老头打开盖着烘烤面的木板,用火钳夹出模具放到窑的边沿上。
余青梅已经准备好筷子等在一边,余老头接过筷子插了插蛋糕,里面不粘稠,看来是烤好了。
然后把上面铁网上的模具也插了一下,一样不粘稠了。
“哈哈,可行,好啊。”余老头笑呵呵的说道。
然后就是众人把蛋糕分吃了一个,另一个余何氏收起来了,反正放个三四天的都不是事,凉了味道也好,留着,最近吃掉太多白面了,心疼。
“明儿一早我们运泥砖过去,把窑给搭起来。”余老头对三个儿子说道。
余青梅则在想得找老娘做防烫手套了,回屋后就跟余何氏提了。
“娘,我们做几个大手套,里面厚实的填满棉花,下回直接带着手套就能取烤盘了。”余青梅说道。
余何氏点头道好,为了店铺的事,这些布料、棉花的不能省,“裹饭团的厚布毛巾也得做几条了,到时可以换着用。”
第二天一早,余青梅特地早起让余萍帮忙做三明治,面糕昨儿就烤好了,只需要做夹层就好,也是方便的。
煎了一叠的荷包蛋,然后摘了新鲜的黄瓜成薄薄的长片,肉松拿了些备好,面糕切片在锅里贴热。
然后两片面糕中间夹上荷包蛋、放几片黄瓜、放些肉松,用刀对角切开,三明治就做好了。
余萍还贴了一盆玉米饼子给余老头他们带去镇上,今天要做窑,怎么也得晚上才能到家,这中饭、晚饭就吃玉米饼子了,外面吃贵。
早饭就是三明治,余老头他们看着这么新奇的吃法,特地掀开上面的面糕研究了一下,知道里面夹的是什么,就开吃了。
“唔,真好吃。”余老头他们都吃得一脸满足。
“又是肉松、煎蛋、面糕的能不好吃吗。”余何氏吃着心疼,这得多少钱啊。
吃好早饭,余老头和三个儿子去镇上,把泥砖还有做好的放糕点的木架子都运到镇上;余何氏则在家带着俩儿媳做大厚手套和厚布毛巾。
等余老头他们回来的时候,天已经黑了。
虽然带了玉米饼子去,但余何氏还是心疼他们几个,给烧了野菜粥暖暖肚。
“哈哈哈,做好了,今儿多费了些功夫,比家里这个做得更牢固了些。”余老头喝完粥笑着说道。
“爹爹,我们店铺的名字取什么?还有我们什么时候开张?”余青梅问道。
“名字?小伟你给取一个吧。”余老头看向余小伟说道。
果然,这等事都是交给读书人的。
“之前小妹说的时候我就想了几个,余何铺子,取了爹娘的姓;香源阁,意为香味儿的来源;青香斋,呵呵,这个是用了小妹的名儿。”余小伟说道,“就这三个,爹娘,那么看哪个好。”
余青梅有些意外小哥会把自己的名字取到店铺里。
余老头和余何氏对视了一眼,心里就有答案了。
“就叫青香斋。”余老头说道,“其实我们能开铺子,青梅是出了大功劳的,这些吃食虽然是大伙儿一起做出来的的,但点子都是青梅想的;而且这三个名字里,青香斋最好听。”
余小伟也是赞同的,所以特地用了小妹的名字想了一个。
余大伟、余中伟都没意见;刘花、余萍也都同意。
余青梅有些感动,又有些兴奋,但只能用稚嫩的语言表达自己的心情,“哇,我的名字被用作我们家的店铺名了,我好厉害。”
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