第24章 卖豆腐啦
第二天一大早,早饭还没做好的时候,武宁就先去上次卖粉条的地方占了个位置,先把摊子给摆好,再把一块写有“卖豆腐,二文钱一斤。煎炒打汤皆可,老少咸宜”的牌子插在了摊子旁边。
不用说,这又是庄柳的主意。
早饭庄柳就用现成的豆腐打了个咸汤。放些小青菜,搅些鸡蛋花,趁热喝上一口,便是对早起之人最好的奖励。
饭后她让武宁找来两个大簸箕放在板车上,簸箕下面垫上两层纱布,把豆腐都放上去后再盖上两层纱布。弄好这些,庄柳就让武宁帮忙推着板车,把这些豆腐从家里给运到大街上。
总共算下来,除去自家吃的,这次做的豆腐应该能有六十多斤左右。一次性拿不完,庄柳就想着先拿一半出来看看卖的怎么样,剩下的根据销量再补就是了。
大街上人多车多的,有纱布在豆腐上面挡着,就能有效地减少豆腐在运输过程中与空气中的灰尘、细菌之类接触的机会。
对于吃进嘴里的东西来说,最当注意的莫不过干净卫生了。
豆腐运到武宁起早占的位子后,武宁又将两簸箕的豆腐一顺儿排开,摆在他早已架好的摊子上。
掀开上层纱布,豆腐看着白花花、嫩乎乎的,在这些没见过豆腐的寻常百姓眼里看来,还是很有视觉冲击力的。
庄柳从来来往往的行人眼里可以清楚地感觉到。
还好她事先准备了两个盘子,切了些小块豆腐放在摊子两侧,就是为了方便对豆腐感兴趣的客人试吃的。
以庄柳现在的手艺来说的话,一斤黄豆她能出三斤左右的豆腐——这是在把豆腐的水分都给压出来之后,比较实在。
人工费就先不往上算,左右现在是自家人力,不花钱;前期投入像做的木格子之类的工具成本也暂且放置一边。庄柳在心里想了想:做豆腐的黄豆成本是在两文钱一斤,再加上点豆腐要用的石膏,并且有人来买豆腐的话,多多少少也要给人家一些添头。
这样一来,一斤黄豆带来的利润不到四文钱。
和红薯粉条一样,豆腐也是个薄利多销的东西。不过相对来说做豆腐的话她家可以让大黄多出些力,人力费的工夫要少些,做东西的速度就快些,卖的多了,可能也要比卖粉条多那么一些利出来。
再者,更重要的是——豆腐还可以做豆干之类的东西呐!五香豆干、麻辣豆干……
花样更多点,受众就会更广些,商机还是大大地有滴!
虽然这个世界豆腐还没有出现,豆腐的价格可以随庄柳去定,但豆腐本来就是个物美价廉的代表。天知地知她知,她也不好意思那样去做的呀!
还是一步一个脚印,踏实着来吧!
看奶奶在屋里闲着没事,庄柳索性搬上两个小板凳,然后将她一同拉上——一家三口都去摊子前守着,也能互相作个伴凑个热闹不是?
一切准备妥当,庄柳清了清嗓子,她要开始了:
“卖豆腐啦!又软又嫩的的豆腐呀!老人小孩都能吃……”
“豆腐免费品尝啦!不买也可以来尝尝呐!”
到自家要卖东西了,庄柳怎么样也是要先吆喝两声的。武宁照例是在旁边不出声,庄柳倒也不勉强,人家是性格使然,没必要非得让他跟自己一样,打破固有观念对于很多来人说都是不容易的。
不过对于庄柳来说,这吆喝只是一回生二回熟的事,况且她越喊还越精神起来。
转眼瞧见在一旁乐呵呵地看着她喊的奶奶,庄柳转了转眼珠子,眉眼带笑地开了口:“奶奶,想不想试试喊上两嗓子?”
“喊就喊!你一个小姑娘家的都能喊,我这个老婆子有什么不好意思的!”武老太太正有此意,看着孙媳妇喊的顺口极了,忍不住自己也想试上一试。
哈哈哈,看着站在一旁神情不明的武宁哥,庄柳不由得感叹这祖孙俩可是不太一样!
“卖豆腐啦——”
“好吃的豆腐啊!”
……
嚯!这老太太嗓门大的比起庄柳来也不遑多让,倒是庄柳小瞧了她!
看着武老太太的精气神,庄柳突然觉得自己还不够了解她,有些想当然了。
撇去内心感叹不谈,庄柳觉得吆喝还是有用的:不多一会儿,豆腐摊子面前便围了一堆人,和上次卖粉条的情景大差不差。看在庄柳眼里,她便觉得,古人对于新鲜事物的好奇程度以及接受能力,当是不输于今人的。
“大姐,这豆腐是什么啊?用豆子做的?”一个和武老太太差不多大年纪的老妇人向她开口问道。
旁边又有人插话,“这叫做豆腐的东西看上去这么白,还别说,怪好看的!”
“这豆腐就是用黄豆做的!做起来可麻烦了,但是好吃得很,能煎能炖能剁馅子呢!”见有人向她问话,武老太太连忙回答道。
“来来来,这有切好的豆腐,大家都尝尝,不收钱,好吃了再买就行。轻些夹啊,这豆腐嫩,别再给它夹碎了。”
武老太太边说边把装有豆腐小样的盘子递向众人。
这边庄柳见着奶奶从善如流,适应的很快的样子,也就不再去操她的心,她觉着奶奶比自己会说多了。
那边武宁也正在给客人介绍着,不拘是大人小孩老少爷们,尝着豆腐的,一时之间就没有几个不说好的。
也许是出于好奇心作祟,第一批人来了后便会有更多人过来,有第一个人说要买了后来者便也蠢蠢欲动。
渐渐地就有更多的人围在这边,远远看来,人们倒也没有里三层外三层地把豆腐摊子给围的水泄不通,只是庄柳这边的热闹在这条街上也算是排的上号的。
左右豆腐也不贵,尝过的人也都说好吃,庄柳便又向围在摊前的人介绍豆腐的吃法。
“这豆腐买回家就切成大家刚才尝的时候这种大小就行,看着火候,锅里给擦些油,慢慢地放进去。放进去之后尽量不要翻动,等到一面给煎定型了再翻到另一面,煎好后配着小白菜,打汤吃,就是直接吃也是可以的……”
正在说着话,庄柳余光瞥见离这儿不远的地方有名男子向着她这边看来,看那视线,那个男子……好像看得就是自己?
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不用说,这又是庄柳的主意。
早饭庄柳就用现成的豆腐打了个咸汤。放些小青菜,搅些鸡蛋花,趁热喝上一口,便是对早起之人最好的奖励。
饭后她让武宁找来两个大簸箕放在板车上,簸箕下面垫上两层纱布,把豆腐都放上去后再盖上两层纱布。弄好这些,庄柳就让武宁帮忙推着板车,把这些豆腐从家里给运到大街上。
总共算下来,除去自家吃的,这次做的豆腐应该能有六十多斤左右。一次性拿不完,庄柳就想着先拿一半出来看看卖的怎么样,剩下的根据销量再补就是了。
大街上人多车多的,有纱布在豆腐上面挡着,就能有效地减少豆腐在运输过程中与空气中的灰尘、细菌之类接触的机会。
对于吃进嘴里的东西来说,最当注意的莫不过干净卫生了。
豆腐运到武宁起早占的位子后,武宁又将两簸箕的豆腐一顺儿排开,摆在他早已架好的摊子上。
掀开上层纱布,豆腐看着白花花、嫩乎乎的,在这些没见过豆腐的寻常百姓眼里看来,还是很有视觉冲击力的。
庄柳从来来往往的行人眼里可以清楚地感觉到。
还好她事先准备了两个盘子,切了些小块豆腐放在摊子两侧,就是为了方便对豆腐感兴趣的客人试吃的。
以庄柳现在的手艺来说的话,一斤黄豆她能出三斤左右的豆腐——这是在把豆腐的水分都给压出来之后,比较实在。
人工费就先不往上算,左右现在是自家人力,不花钱;前期投入像做的木格子之类的工具成本也暂且放置一边。庄柳在心里想了想:做豆腐的黄豆成本是在两文钱一斤,再加上点豆腐要用的石膏,并且有人来买豆腐的话,多多少少也要给人家一些添头。
这样一来,一斤黄豆带来的利润不到四文钱。
和红薯粉条一样,豆腐也是个薄利多销的东西。不过相对来说做豆腐的话她家可以让大黄多出些力,人力费的工夫要少些,做东西的速度就快些,卖的多了,可能也要比卖粉条多那么一些利出来。
再者,更重要的是——豆腐还可以做豆干之类的东西呐!五香豆干、麻辣豆干……
花样更多点,受众就会更广些,商机还是大大地有滴!
虽然这个世界豆腐还没有出现,豆腐的价格可以随庄柳去定,但豆腐本来就是个物美价廉的代表。天知地知她知,她也不好意思那样去做的呀!
还是一步一个脚印,踏实着来吧!
看奶奶在屋里闲着没事,庄柳索性搬上两个小板凳,然后将她一同拉上——一家三口都去摊子前守着,也能互相作个伴凑个热闹不是?
一切准备妥当,庄柳清了清嗓子,她要开始了:
“卖豆腐啦!又软又嫩的的豆腐呀!老人小孩都能吃……”
“豆腐免费品尝啦!不买也可以来尝尝呐!”
到自家要卖东西了,庄柳怎么样也是要先吆喝两声的。武宁照例是在旁边不出声,庄柳倒也不勉强,人家是性格使然,没必要非得让他跟自己一样,打破固有观念对于很多来人说都是不容易的。
不过对于庄柳来说,这吆喝只是一回生二回熟的事,况且她越喊还越精神起来。
转眼瞧见在一旁乐呵呵地看着她喊的奶奶,庄柳转了转眼珠子,眉眼带笑地开了口:“奶奶,想不想试试喊上两嗓子?”
“喊就喊!你一个小姑娘家的都能喊,我这个老婆子有什么不好意思的!”武老太太正有此意,看着孙媳妇喊的顺口极了,忍不住自己也想试上一试。
哈哈哈,看着站在一旁神情不明的武宁哥,庄柳不由得感叹这祖孙俩可是不太一样!
“卖豆腐啦——”
“好吃的豆腐啊!”
……
嚯!这老太太嗓门大的比起庄柳来也不遑多让,倒是庄柳小瞧了她!
看着武老太太的精气神,庄柳突然觉得自己还不够了解她,有些想当然了。
撇去内心感叹不谈,庄柳觉得吆喝还是有用的:不多一会儿,豆腐摊子面前便围了一堆人,和上次卖粉条的情景大差不差。看在庄柳眼里,她便觉得,古人对于新鲜事物的好奇程度以及接受能力,当是不输于今人的。
“大姐,这豆腐是什么啊?用豆子做的?”一个和武老太太差不多大年纪的老妇人向她开口问道。
旁边又有人插话,“这叫做豆腐的东西看上去这么白,还别说,怪好看的!”
“这豆腐就是用黄豆做的!做起来可麻烦了,但是好吃得很,能煎能炖能剁馅子呢!”见有人向她问话,武老太太连忙回答道。
“来来来,这有切好的豆腐,大家都尝尝,不收钱,好吃了再买就行。轻些夹啊,这豆腐嫩,别再给它夹碎了。”
武老太太边说边把装有豆腐小样的盘子递向众人。
这边庄柳见着奶奶从善如流,适应的很快的样子,也就不再去操她的心,她觉着奶奶比自己会说多了。
那边武宁也正在给客人介绍着,不拘是大人小孩老少爷们,尝着豆腐的,一时之间就没有几个不说好的。
也许是出于好奇心作祟,第一批人来了后便会有更多人过来,有第一个人说要买了后来者便也蠢蠢欲动。
渐渐地就有更多的人围在这边,远远看来,人们倒也没有里三层外三层地把豆腐摊子给围的水泄不通,只是庄柳这边的热闹在这条街上也算是排的上号的。
左右豆腐也不贵,尝过的人也都说好吃,庄柳便又向围在摊前的人介绍豆腐的吃法。
“这豆腐买回家就切成大家刚才尝的时候这种大小就行,看着火候,锅里给擦些油,慢慢地放进去。放进去之后尽量不要翻动,等到一面给煎定型了再翻到另一面,煎好后配着小白菜,打汤吃,就是直接吃也是可以的……”
正在说着话,庄柳余光瞥见离这儿不远的地方有名男子向着她这边看来,看那视线,那个男子……好像看得就是自己?
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