第六十二章 醋点豆腐
余老头顺势蹲下身子,余青梅在余老头脸上“吧嗒”一声亲了一口,“爹爹真好。”
余老头笑得只见牙不见眼了,“别让你娘知道,不然她要嫉妒我了。”
“噗哧”余青梅乐了,自己老爹还有这等幽默细胞,厉害了,“嗯,我们都别说。”一老一小偷着乐。
没一会儿余何氏就回来了,“大伟、中伟,去你阿珍婶子家把磨扛来。”
余大伟、余中伟出门扛磨去了。
余青梅颠颠跑到余何氏地方,一把保住她的大腿,“娘,借到了。”
“嗯,接下来就看你的了。”
“放心吧。”
余青梅见大哥、二哥扛着石磨进了院子,把石磨放在厨房外。石磨不是很大的那种,但因为是石头做的,老沉了,由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成,上面的圆柱有洞,粮食就是放入这个口子后磨成粉末的。
黄豆已经泡上了;磨也有了;这最重要的用来点豆腐的卤水,说白了就是醋,厨房也有,好了准备齐全了。余青梅就等这明天做豆腐了。
腊月三十,除夕。
余小伟一如从前,早早用红纸写好对联,黏在院子大门上。
余老头一行看着红底黑字的对联很是自豪,谁让家里有这么一个儿子,长得文质彬彬、手能抬肩能挑,还能书会写的。
余青梅看着这字很是欣赏,虽然自己不会写,以后可能也写不出这么好看的字,但谁让写字的这人是自己小哥,他会写跟自己会写差别不大嘛。
“涂涂、牛牛,小叔写的这副对联念一下。”余小伟考校侄子。
“上联:欢声笑语贺新春;下联:欢聚一堂迎新年;横批:合家欢乐。”涂涂和牛牛稚嫩动听的念书声响起。
“嗯,对联的格式记住了,很好。现在你们还小不要求会写对联,但对联的组成要知道。”余小伟教育道。
“知道了,小叔。”
余老头一脸欣慰的看着一大家子,以后老余家就不都是土里刨食的农民了,要出好多个读书人了。
“今儿中午我们简单吃点,下午一起包饺子,晚上我们好好吃一顿,迎接新一年的到来。”余何氏乐呵呵的说道。
“娘,下午要包饺子,那豆腐我们就早上做吧。”余青梅说道。
“可以呀。”
“大哥和二哥力气大,磨黄豆。”余大伟、余中伟都点头。
“娘,纱布准备好了吧?”“好了,我现在就给你去拿。”
“爹爹的木箱子也做好了。”余老头说着就进杂物间把两个箱子搬出来。
余何氏拿了纱布出来就见到了余老头手里的木箱子,“这是啥?”
“嘿嘿,我们闺女要用的。”余老头憨笑。
余何氏白眼一翻,“使劲宠,她要啥就给做啥?”
余老头看看自家婆娘手里的纱布,“我们都一样。”
“谁跟你一样……”
“娘,这木箱子给洗洗。”余青梅说道。
“好。”余何氏蹲身要抬,余老头已经快一步抬了起来,“阿妹,我去洗,这个重。”
余何氏乐了,“好,小伟,帮你爹一起去洗。”
余小伟笑着抬起另一个木箱子,跟上老爹的步伐。
这边刘花和余萍拿了大木盆来,余青梅让余何氏把纱布盖在木盆上,然后放在石磨下面用来接生豆浆。
余中伟已经把浸泡的黄豆的木桶拎了出来,在余青梅的指导了,又清洗了几遍泡过的黄豆。
余大伟已经自觉的在冲洗石磨了,冲洗干净后在旁边摆上一大桶清水。
开始磨黄豆了,余中伟舀黄豆到石磨的口子里,并往里舀了清水,余大伟开始转动石磨。黄豆浸泡了一夜已经吸水软化了一些,用石磨一下子就磨碎了,混合着水变成浆,浆水越磨越多,从磨盘流经,滴落到放了纱布的木盆里。
纱布上的豆渣越来越多,刘花和余萍就两人把纱布拉直,不让豆渣碰到下面的浆水。
余老头和余小伟洗完木箱子回来见到的就是这样的场景:余大伟、余中伟一个转石磨、一个舀豆子并舀清水;刘花、余萍在下面把纱布绷直;余何氏和五个小不点就在一边看着。然后他俩也加入看的行列。
余大伟磨了一会儿就换余中伟磨,两个大男人没一会儿就让一个大木盆接满了生豆浆,上面的纱布也堆满了豆渣。
“大哥、二哥,这纱布上的豆渣再挤挤浆水。娘,你去拿个盆来装这豆渣。”
余大伟、余中伟听令,把纱布兜牢,两人各拿着一端,开始拧纱布,浆水开始滴落;余何氏已经从厨房里拿来了盆子。
直到豆渣挤不出浆水了,两人才停手,刘花、余萍上前利落的抖开纱布,把纱布里的豆渣倒到盆子里,然后把纱布铺到另一个大木盆里,把大木盆熟门熟路的放到磨盘下面。
重复着之前的工作,没一会儿豆子都磨好了,整整接了两大盆生豆浆还有一盆子的豆渣。
余老头一行人看着这个都觉得新奇,“青梅,接下来是……”余何氏问道。
“把这浆水倒到锅里去煮。”余青梅说道。
余大伟和余中伟一人端起一个大木盆进了厨房,厨房里的两台灶同时开工,两盆生豆浆倒到两口大锅里,刘花和余萍各燃起火。
“娘,醋给我。”余青梅说道。
“醋?”余何氏一脸惊奇,这关醋什么事,不过人已经自觉的把醋罐子端来放在八仙桌上。
“要两个碗,还有勺子。”余青梅接着说。
余小伟立马拿了两个碗和勺子过来,余青梅接过在两个碗里各舀了十勺子醋,等等要用来点豆腐的。
“嫂嫂,煮开了就灭火。”余青梅交代道。
“好的。”刘花和余萍都探头出来回答。
生豆浆煮沸了,余青梅嘴里就泛口水,“娘,给个碗,里面加点糖,先盛碗豆浆喝吧。啊,对了,娘这豆浆上面飘着的豆皮先给捞出来。”
余何氏拿了大勺子去舀上面的豆皮,两锅整整两大张。
“娘,你放到竹篾子上晾着。”
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余老头笑得只见牙不见眼了,“别让你娘知道,不然她要嫉妒我了。”
“噗哧”余青梅乐了,自己老爹还有这等幽默细胞,厉害了,“嗯,我们都别说。”一老一小偷着乐。
没一会儿余何氏就回来了,“大伟、中伟,去你阿珍婶子家把磨扛来。”
余大伟、余中伟出门扛磨去了。
余青梅颠颠跑到余何氏地方,一把保住她的大腿,“娘,借到了。”
“嗯,接下来就看你的了。”
“放心吧。”
余青梅见大哥、二哥扛着石磨进了院子,把石磨放在厨房外。石磨不是很大的那种,但因为是石头做的,老沉了,由两块尺寸相同的短圆柱形石块和磨盘构成,上面的圆柱有洞,粮食就是放入这个口子后磨成粉末的。
黄豆已经泡上了;磨也有了;这最重要的用来点豆腐的卤水,说白了就是醋,厨房也有,好了准备齐全了。余青梅就等这明天做豆腐了。
腊月三十,除夕。
余小伟一如从前,早早用红纸写好对联,黏在院子大门上。
余老头一行看着红底黑字的对联很是自豪,谁让家里有这么一个儿子,长得文质彬彬、手能抬肩能挑,还能书会写的。
余青梅看着这字很是欣赏,虽然自己不会写,以后可能也写不出这么好看的字,但谁让写字的这人是自己小哥,他会写跟自己会写差别不大嘛。
“涂涂、牛牛,小叔写的这副对联念一下。”余小伟考校侄子。
“上联:欢声笑语贺新春;下联:欢聚一堂迎新年;横批:合家欢乐。”涂涂和牛牛稚嫩动听的念书声响起。
“嗯,对联的格式记住了,很好。现在你们还小不要求会写对联,但对联的组成要知道。”余小伟教育道。
“知道了,小叔。”
余老头一脸欣慰的看着一大家子,以后老余家就不都是土里刨食的农民了,要出好多个读书人了。
“今儿中午我们简单吃点,下午一起包饺子,晚上我们好好吃一顿,迎接新一年的到来。”余何氏乐呵呵的说道。
“娘,下午要包饺子,那豆腐我们就早上做吧。”余青梅说道。
“可以呀。”
“大哥和二哥力气大,磨黄豆。”余大伟、余中伟都点头。
“娘,纱布准备好了吧?”“好了,我现在就给你去拿。”
“爹爹的木箱子也做好了。”余老头说着就进杂物间把两个箱子搬出来。
余何氏拿了纱布出来就见到了余老头手里的木箱子,“这是啥?”
“嘿嘿,我们闺女要用的。”余老头憨笑。
余何氏白眼一翻,“使劲宠,她要啥就给做啥?”
余老头看看自家婆娘手里的纱布,“我们都一样。”
“谁跟你一样……”
“娘,这木箱子给洗洗。”余青梅说道。
“好。”余何氏蹲身要抬,余老头已经快一步抬了起来,“阿妹,我去洗,这个重。”
余何氏乐了,“好,小伟,帮你爹一起去洗。”
余小伟笑着抬起另一个木箱子,跟上老爹的步伐。
这边刘花和余萍拿了大木盆来,余青梅让余何氏把纱布盖在木盆上,然后放在石磨下面用来接生豆浆。
余中伟已经把浸泡的黄豆的木桶拎了出来,在余青梅的指导了,又清洗了几遍泡过的黄豆。
余大伟已经自觉的在冲洗石磨了,冲洗干净后在旁边摆上一大桶清水。
开始磨黄豆了,余中伟舀黄豆到石磨的口子里,并往里舀了清水,余大伟开始转动石磨。黄豆浸泡了一夜已经吸水软化了一些,用石磨一下子就磨碎了,混合着水变成浆,浆水越磨越多,从磨盘流经,滴落到放了纱布的木盆里。
纱布上的豆渣越来越多,刘花和余萍就两人把纱布拉直,不让豆渣碰到下面的浆水。
余老头和余小伟洗完木箱子回来见到的就是这样的场景:余大伟、余中伟一个转石磨、一个舀豆子并舀清水;刘花、余萍在下面把纱布绷直;余何氏和五个小不点就在一边看着。然后他俩也加入看的行列。
余大伟磨了一会儿就换余中伟磨,两个大男人没一会儿就让一个大木盆接满了生豆浆,上面的纱布也堆满了豆渣。
“大哥、二哥,这纱布上的豆渣再挤挤浆水。娘,你去拿个盆来装这豆渣。”
余大伟、余中伟听令,把纱布兜牢,两人各拿着一端,开始拧纱布,浆水开始滴落;余何氏已经从厨房里拿来了盆子。
直到豆渣挤不出浆水了,两人才停手,刘花、余萍上前利落的抖开纱布,把纱布里的豆渣倒到盆子里,然后把纱布铺到另一个大木盆里,把大木盆熟门熟路的放到磨盘下面。
重复着之前的工作,没一会儿豆子都磨好了,整整接了两大盆生豆浆还有一盆子的豆渣。
余老头一行人看着这个都觉得新奇,“青梅,接下来是……”余何氏问道。
“把这浆水倒到锅里去煮。”余青梅说道。
余大伟和余中伟一人端起一个大木盆进了厨房,厨房里的两台灶同时开工,两盆生豆浆倒到两口大锅里,刘花和余萍各燃起火。
“娘,醋给我。”余青梅说道。
“醋?”余何氏一脸惊奇,这关醋什么事,不过人已经自觉的把醋罐子端来放在八仙桌上。
“要两个碗,还有勺子。”余青梅接着说。
余小伟立马拿了两个碗和勺子过来,余青梅接过在两个碗里各舀了十勺子醋,等等要用来点豆腐的。
“嫂嫂,煮开了就灭火。”余青梅交代道。
“好的。”刘花和余萍都探头出来回答。
生豆浆煮沸了,余青梅嘴里就泛口水,“娘,给个碗,里面加点糖,先盛碗豆浆喝吧。啊,对了,娘这豆浆上面飘着的豆皮先给捞出来。”
余何氏拿了大勺子去舀上面的豆皮,两锅整整两大张。
“娘,你放到竹篾子上晾着。”
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