第两百八十八章 油面筋
“这我当然知道,但离得近些总好啊,府城离县城总比离河山镇近啊。”方媛媛咕囔道,“如果小伟考中了,他们去了府城,那他们回来总是县城近些啊,我们在县城偶尔去府城看看他们也方便不是。”
陈正平理解方媛媛的想法,自己何尝不想呢,“那我走了清平私塾怎么办,学生怎么办。”
方媛媛闻言沉默了,教书育人一直是陈正平的追求,和学生之间的良好互动,亦师亦父的关系就能看出陈正平对学生的喜爱,让他不管清平私塾的学生是不可能的,但如果有好的老师替补上,那到不是不可行。
“相公,我知道你的想法,清平私塾肯定不能关门。”方媛媛抬头认真看着陈正平说道,“但我们可以向余嫂子他们学习,我们找个好老师,人找好了,我再另做打算。”
陈正平闻言愣了一下,这是个好主意,如果有好的老师接收清平私塾和里面的学生,自己倒是没有顾虑了,反正去县城那也是去教学生的,自己的志向还是没变,就是有些舍不得啊,毕竟清平私塾是自己一手创建的。
陈正平看着自家妻子期待的眼神,展露微笑点头,“好,那我们搬去县城吧,跟未来亲家也离得近,淑敏和小伟也能常见面,现在开始我就找人,我现在就去写信。”
陈正平说完就起身去书房,问问好友,有没有愿意来河山镇的。
方媛媛则起身去清点家底,去县城得找个落脚点,买个小院子,自家也不是全靠陈正平教书所得的钱生活的,如果靠那个,三人只能温饱。
陈正平对学生很爱护,也支持爱读书的学生,一些家里困难的,都是给予低的束,或者用粮食等代替束,所以家里的大笔开销都是自家公婆留下来的产业支撑着的。
方媛媛想着要不要向亲家学习,也开个小铺子,做些小买卖,不仅能给家里添些银子,还能打发时间,现在还有淑敏作伴,以后淑敏出嫁了,陈正平教书,自己在家也闲着无聊不是,嗯,还真得好好想想了。
青香斋。
余何氏正在炸丸子,肉丸(猪肉、牛肉都有)、豆腐肉丸、鱼丸。
万彦、万梅妍明儿就要回府城,人家特地来恭贺余小伟定亲,并送了那么多的年礼,余何氏是想方设法的整好吃的给他们尝鲜。
余青梅当然也主动加入其中,动脑筋,目前只能想到油面筋,油面筋涮锅,油面筋包肉涮锅、红烧,味道都是很好的,而且面筋已经做出来了,油面筋就是生面筋直接油炸就行了,加上炸丸子,真是全炸宴了。
余青梅一把油面筋跟余何氏说,余何氏直接让余大伟来洗面团了,搓出面筋,掐成一个个的小球揉入油锅开炸。
生面筋一入热油锅,立马膨胀变成球形中空的油面筋,颜色呈金黄色就捞出控油。
“娘这个跟油条、油豆腐一样的原理,油面筋中间是空闲的,直接涮锅,或者包肉涮锅、红烧,肯定都好吃。”余青梅眼睛亮亮的看着热乎乎的油面筋说道。
“油面筋,名字也想好了,好,等等娘就包肉,今儿也是拌了不少肉末呢。”为了炸丸子,余何氏、余大伟、余中伟已经切了好些了,食材都是现成的。
晚上,万彦、万掌柜过来,就开饭了。
一桌子的菜,清蒸排骨;香菇汤,里面加了各种炸丸子、还有纯油面筋、包馅油面筋、油豆腐;糯米鸡;白切猪下水;野蒜烤鱼;半熟荷包蛋;清炒豆芽;红烧包馅油面筋。满满当当放了一整桌,而且很多大菜,主食是炒年糕、白米饭、白面馒头。
很多菜万彦和万梅妍都是第一次见,其实像糯米鸡、包馅油面筋、半熟荷包蛋都是新菜色,当然都是余青梅想出来的。
糯米鸡,鸡肉蒸得软烂,蘸点酱油,味道鲜美,鸡肉油汁都渗到糯米饭里,色泽油黄,味道喷香,小不点们都不吃饭,直接吃糯米饭饱肚。
余老头等人喝着酒,吃着油面筋包肉,油面筋有韧性还吸收了全部酱料,一个个都吃得满嘴流油。
万云生看到香菇汤里的纯油面筋和包肉油面筋,很好奇,尝了味道很惊艳,“余大哥,这个很适合涮锅啊。”
“云生喜欢,油面筋送你了,做法也简单。”余老头红着脸笑呵呵的说道。
“诶,余大哥,我们东家在呢,正是使劲开价的时候呢,怎么也得抓住机会才是。”万云生看了一眼万彦对余老头说道。
“哈哈,彦在,就更加要送了。”余老头笑着说道。
“余大叔,你可不能这样照顾我,在商言商,方子钱不能少。”万彦举杯敬余老头说道,“余大叔,你们卖给食味轩、锦罗坊的东西,可是帮了我不少忙了,如果方子钱你们都不收,我就过意不去了。”
万彦说得真诚,因为这些都是事实,你们多新奇的吃食、用品,真的派了大用处的。
余老头见此答应了,卖,不送。
一顿饭,大伙儿吃得都很尽兴,万梅妍直接摸着肚子感叹太小,装不下了,样子逗趣的很。
当天晚上,余何氏一家子忙活开了,发白面,打算明儿一早烤了让万彦和万梅妍带去;洗面,水面筋做成油面筋,也都让他们带去。
忙活完厨房的活,余何氏开始准备明儿要让万彦和万梅妍带去的年礼,万府条件好,余何氏也不送那些虚的,好在之前就去锦罗坊问了万彦的尺码,万梅妍的之前余何氏就知道了。
从县城回来后,余何氏就买了绸缎、棉花、绣线,跟刘花和余萍把万彦和万梅妍的冬衣做了出来,本来是想让万掌柜他们去府城时带去,想不到本人亲自来了,再好不过了。
除了衣服,余何氏还做了新样式的丝绸头绳,厚实的手套、帽子、护膝,这些多做了些,万彦他们回去还能给家里其他人。
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陈正平理解方媛媛的想法,自己何尝不想呢,“那我走了清平私塾怎么办,学生怎么办。”
方媛媛闻言沉默了,教书育人一直是陈正平的追求,和学生之间的良好互动,亦师亦父的关系就能看出陈正平对学生的喜爱,让他不管清平私塾的学生是不可能的,但如果有好的老师替补上,那到不是不可行。
“相公,我知道你的想法,清平私塾肯定不能关门。”方媛媛抬头认真看着陈正平说道,“但我们可以向余嫂子他们学习,我们找个好老师,人找好了,我再另做打算。”
陈正平闻言愣了一下,这是个好主意,如果有好的老师接收清平私塾和里面的学生,自己倒是没有顾虑了,反正去县城那也是去教学生的,自己的志向还是没变,就是有些舍不得啊,毕竟清平私塾是自己一手创建的。
陈正平看着自家妻子期待的眼神,展露微笑点头,“好,那我们搬去县城吧,跟未来亲家也离得近,淑敏和小伟也能常见面,现在开始我就找人,我现在就去写信。”
陈正平说完就起身去书房,问问好友,有没有愿意来河山镇的。
方媛媛则起身去清点家底,去县城得找个落脚点,买个小院子,自家也不是全靠陈正平教书所得的钱生活的,如果靠那个,三人只能温饱。
陈正平对学生很爱护,也支持爱读书的学生,一些家里困难的,都是给予低的束,或者用粮食等代替束,所以家里的大笔开销都是自家公婆留下来的产业支撑着的。
方媛媛想着要不要向亲家学习,也开个小铺子,做些小买卖,不仅能给家里添些银子,还能打发时间,现在还有淑敏作伴,以后淑敏出嫁了,陈正平教书,自己在家也闲着无聊不是,嗯,还真得好好想想了。
青香斋。
余何氏正在炸丸子,肉丸(猪肉、牛肉都有)、豆腐肉丸、鱼丸。
万彦、万梅妍明儿就要回府城,人家特地来恭贺余小伟定亲,并送了那么多的年礼,余何氏是想方设法的整好吃的给他们尝鲜。
余青梅当然也主动加入其中,动脑筋,目前只能想到油面筋,油面筋涮锅,油面筋包肉涮锅、红烧,味道都是很好的,而且面筋已经做出来了,油面筋就是生面筋直接油炸就行了,加上炸丸子,真是全炸宴了。
余青梅一把油面筋跟余何氏说,余何氏直接让余大伟来洗面团了,搓出面筋,掐成一个个的小球揉入油锅开炸。
生面筋一入热油锅,立马膨胀变成球形中空的油面筋,颜色呈金黄色就捞出控油。
“娘这个跟油条、油豆腐一样的原理,油面筋中间是空闲的,直接涮锅,或者包肉涮锅、红烧,肯定都好吃。”余青梅眼睛亮亮的看着热乎乎的油面筋说道。
“油面筋,名字也想好了,好,等等娘就包肉,今儿也是拌了不少肉末呢。”为了炸丸子,余何氏、余大伟、余中伟已经切了好些了,食材都是现成的。
晚上,万彦、万掌柜过来,就开饭了。
一桌子的菜,清蒸排骨;香菇汤,里面加了各种炸丸子、还有纯油面筋、包馅油面筋、油豆腐;糯米鸡;白切猪下水;野蒜烤鱼;半熟荷包蛋;清炒豆芽;红烧包馅油面筋。满满当当放了一整桌,而且很多大菜,主食是炒年糕、白米饭、白面馒头。
很多菜万彦和万梅妍都是第一次见,其实像糯米鸡、包馅油面筋、半熟荷包蛋都是新菜色,当然都是余青梅想出来的。
糯米鸡,鸡肉蒸得软烂,蘸点酱油,味道鲜美,鸡肉油汁都渗到糯米饭里,色泽油黄,味道喷香,小不点们都不吃饭,直接吃糯米饭饱肚。
余老头等人喝着酒,吃着油面筋包肉,油面筋有韧性还吸收了全部酱料,一个个都吃得满嘴流油。
万云生看到香菇汤里的纯油面筋和包肉油面筋,很好奇,尝了味道很惊艳,“余大哥,这个很适合涮锅啊。”
“云生喜欢,油面筋送你了,做法也简单。”余老头红着脸笑呵呵的说道。
“诶,余大哥,我们东家在呢,正是使劲开价的时候呢,怎么也得抓住机会才是。”万云生看了一眼万彦对余老头说道。
“哈哈,彦在,就更加要送了。”余老头笑着说道。
“余大叔,你可不能这样照顾我,在商言商,方子钱不能少。”万彦举杯敬余老头说道,“余大叔,你们卖给食味轩、锦罗坊的东西,可是帮了我不少忙了,如果方子钱你们都不收,我就过意不去了。”
万彦说得真诚,因为这些都是事实,你们多新奇的吃食、用品,真的派了大用处的。
余老头见此答应了,卖,不送。
一顿饭,大伙儿吃得都很尽兴,万梅妍直接摸着肚子感叹太小,装不下了,样子逗趣的很。
当天晚上,余何氏一家子忙活开了,发白面,打算明儿一早烤了让万彦和万梅妍带去;洗面,水面筋做成油面筋,也都让他们带去。
忙活完厨房的活,余何氏开始准备明儿要让万彦和万梅妍带去的年礼,万府条件好,余何氏也不送那些虚的,好在之前就去锦罗坊问了万彦的尺码,万梅妍的之前余何氏就知道了。
从县城回来后,余何氏就买了绸缎、棉花、绣线,跟刘花和余萍把万彦和万梅妍的冬衣做了出来,本来是想让万掌柜他们去府城时带去,想不到本人亲自来了,再好不过了。
除了衣服,余何氏还做了新样式的丝绸头绳,厚实的手套、帽子、护膝,这些多做了些,万彦他们回去还能给家里其他人。
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