第两百三十三章 成交
苏恒殷勤的给何远倒酒,给何水灵倒甜水,一桌子好菜,三人吃得酒足饭饱。
饭后苏恒又让店小二上了茶,饭后喝些茶既能去嘴里的油腻味儿,还有助于消化。
“阿恒,我们谈谈油条方子吧,正经事先给谈妥当了。”何远笑着说道。
“好啊。”苏恒笑着答道。
“油条,最重要的是发面,面发成功了基本做的时候没什么问题。”何远说道,“就是这方子,阿恒打算出多少银子买下?”
苏恒转着眼睛思索,按自己风格,给个二三十两很不错了,但,想着,苏恒就把眼神落在何水灵身上,怎么也得多给些,这样以后才有可能,提前先照顾一下他们家里也是应该的嘛。
“何叔,六十两,我出六十两,您看怎么样?”苏恒问道,这个价格不低的。
何远听了沉默了一会儿,跟自己一开始预想的一样,是不少了,但看苏恒对何水灵的态度,应该能再高些。
“阿恒,是不少了,但……家里的水田因着给爹看病都……”何远有些为难的说道,“没事,差不多了也。”
苏恒一听这话当然不干了,怎么也得表现一下自己的风度和能力啊,“何叔,那您说多少?”
苏财如果在这,听了儿子的话没准就要抽人了,什么玩意儿自己儿子,这是被美人诱惑了。
何远惊讶的抬头,“阿恒,你不用这样,我们按生意那样谈就行,不用特意照顾我们。”
“这哪是照顾,油条有多受欢迎,何叔不也知道嘛。”苏恒大气摆手说道,大不了自家聚福楼晚些日子再争回本就是了,而且苏恒如果转手把油条方子卖到县城、府城,那远不止这个价了,当然,这话是不能说出口的。
“我想着再高个十几二十两的,阿恒您看可行?”何远有些犹豫的说道。
“八十两。”苏恒一口说道,“何叔,八十两怎么样。”
何远点点头,同意了,如果自己再要求加价,没得让苏恒跟自家有隔阂。
“好嘞,那我先写一份契约,到时我们签名、按指印,然后一手交钱,何叔你说方子。”苏恒说道。
何远高兴的点头。
苏恒引着何远和何水灵去了自己书房,没一会儿,苏恒就写好了,何远接过看了一遍,确认没问题,双方就签名、按指印了。
苏恒有些惊讶,没想到何远竟然识字,还能写,虽然是乡里人家,但从刚刚的谈吐就觉得不是一般农人。
何远从小就在大户人家做小厮,跟着识了字,能写几个简单的,自己名字那是第一个就学会写的,虽然不是学识渊博的,但一般的文字看还是没问题的。
苏恒没二话的数了八个十两的银锭子,交给何远。
“阿恒,这有些重了,五十两能否给银票?”
苏恒立马给换了,果然不是一般农家人,之前那个卖恭桶秘方的乡里妇人就不识货,啧啧。
正在地里忙活的刘草连打了好几个喷嚏,这段时间的日晒雨淋,扎根在田里,刘草黑了好多,但没法子,全家都这么忙,连余香梅都下地,小的也都来地里劳作,自己真没借口不干。
“阿恒,做油条前一晚就要把白面发上了,不知聚福楼有没有已经发好的面,我们去厨房给做一下,一看就会了。”何远收好钱笑呵呵的说道,“油条好吃,做法并不难,但没见过做法的人,却是不容易会的。”
“有的,有的,我们就是酒楼,这些都是常备着的。”苏恒笑着说道,然后领着何远和何水灵去了聚福楼后厨。
厨房里的人见苏恒来了,都毕恭毕敬的行礼。
“老李,你留下,其他人都先出去。”苏恒说道。
“苏小掌柜,可有些菜前面客人都急着要呢,您看?”老李有些为难的说道。
苏恒眉头皱起来了,这是不听话了。
“李大厨,我们很快就好了。”何远恭敬的说道。
老李已经见到苏恒有些黑的脸,再多说应该要被骂了,忙让厨房里的其他人在外面等着。
“苏小掌柜,我这也是怕影响我们聚福楼的生意,才……”老李在苏恒边上小心翼翼的解释,怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。
老李在聚福楼已经做了快十年了,为人怎么样苏恒也知道,现在又说了软话,到时不介意了。
苏恒摆摆手,“没事,老李,你怎样我还是知道的。对了,这是何叔,是来教油条的制作法子的。”
老李一听油条惊讶了一下,作为厨师,镇上有什么地方的吃食有名,自己都是有些了解的,青香斋自开张生意一直好,里面的吃食新奇味儿又好,煎饺、饭团不稀奇,这些都会,就是那油条、肉松、米糕、糕点,自己都偷偷试着做了,就是做不出来,郁闷了一阵子。
老李有些疑惑,自己一厨师都没做出来的,这个人会。
“有发了一整晚的面团吗?”何远问道。
老李指了揉面的地方,正好有一小团发了很久了,昨儿下午开始发的。
“老李,你做,让何叔跟你说做法。”苏恒拦着要亲自动手的何远。
“那麻烦了。”何远笑着作揖。
“面团揉实,用擀面杖擀成方方平平的,然后用刀切成一两公分宽度的条状,豆油下锅,烧到六七成热度,然后两条面叠在一起,用刀背或筷子在中间位置压下,双手拿起,扭转拉长面条子,直接下油锅,一边炸一边用筷子翻动,面条子膨胀,炸至金黄就行了。”
何远说着,老李动作,本身就是大厨,面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位,一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍,老李眼睛就亮了,是这个感觉,原来油条是这样做的。
苏恒见了也是惊奇,想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成,“何叔,不愧是你家想出来的,你一说,一下子就做成功了。”
“哈哈,是李大厨手法好,看着容易做,但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”何远笑呵呵的说道。
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饭后苏恒又让店小二上了茶,饭后喝些茶既能去嘴里的油腻味儿,还有助于消化。
“阿恒,我们谈谈油条方子吧,正经事先给谈妥当了。”何远笑着说道。
“好啊。”苏恒笑着答道。
“油条,最重要的是发面,面发成功了基本做的时候没什么问题。”何远说道,“就是这方子,阿恒打算出多少银子买下?”
苏恒转着眼睛思索,按自己风格,给个二三十两很不错了,但,想着,苏恒就把眼神落在何水灵身上,怎么也得多给些,这样以后才有可能,提前先照顾一下他们家里也是应该的嘛。
“何叔,六十两,我出六十两,您看怎么样?”苏恒问道,这个价格不低的。
何远听了沉默了一会儿,跟自己一开始预想的一样,是不少了,但看苏恒对何水灵的态度,应该能再高些。
“阿恒,是不少了,但……家里的水田因着给爹看病都……”何远有些为难的说道,“没事,差不多了也。”
苏恒一听这话当然不干了,怎么也得表现一下自己的风度和能力啊,“何叔,那您说多少?”
苏财如果在这,听了儿子的话没准就要抽人了,什么玩意儿自己儿子,这是被美人诱惑了。
何远惊讶的抬头,“阿恒,你不用这样,我们按生意那样谈就行,不用特意照顾我们。”
“这哪是照顾,油条有多受欢迎,何叔不也知道嘛。”苏恒大气摆手说道,大不了自家聚福楼晚些日子再争回本就是了,而且苏恒如果转手把油条方子卖到县城、府城,那远不止这个价了,当然,这话是不能说出口的。
“我想着再高个十几二十两的,阿恒您看可行?”何远有些犹豫的说道。
“八十两。”苏恒一口说道,“何叔,八十两怎么样。”
何远点点头,同意了,如果自己再要求加价,没得让苏恒跟自家有隔阂。
“好嘞,那我先写一份契约,到时我们签名、按指印,然后一手交钱,何叔你说方子。”苏恒说道。
何远高兴的点头。
苏恒引着何远和何水灵去了自己书房,没一会儿,苏恒就写好了,何远接过看了一遍,确认没问题,双方就签名、按指印了。
苏恒有些惊讶,没想到何远竟然识字,还能写,虽然是乡里人家,但从刚刚的谈吐就觉得不是一般农人。
何远从小就在大户人家做小厮,跟着识了字,能写几个简单的,自己名字那是第一个就学会写的,虽然不是学识渊博的,但一般的文字看还是没问题的。
苏恒没二话的数了八个十两的银锭子,交给何远。
“阿恒,这有些重了,五十两能否给银票?”
苏恒立马给换了,果然不是一般农家人,之前那个卖恭桶秘方的乡里妇人就不识货,啧啧。
正在地里忙活的刘草连打了好几个喷嚏,这段时间的日晒雨淋,扎根在田里,刘草黑了好多,但没法子,全家都这么忙,连余香梅都下地,小的也都来地里劳作,自己真没借口不干。
“阿恒,做油条前一晚就要把白面发上了,不知聚福楼有没有已经发好的面,我们去厨房给做一下,一看就会了。”何远收好钱笑呵呵的说道,“油条好吃,做法并不难,但没见过做法的人,却是不容易会的。”
“有的,有的,我们就是酒楼,这些都是常备着的。”苏恒笑着说道,然后领着何远和何水灵去了聚福楼后厨。
厨房里的人见苏恒来了,都毕恭毕敬的行礼。
“老李,你留下,其他人都先出去。”苏恒说道。
“苏小掌柜,可有些菜前面客人都急着要呢,您看?”老李有些为难的说道。
苏恒眉头皱起来了,这是不听话了。
“李大厨,我们很快就好了。”何远恭敬的说道。
老李已经见到苏恒有些黑的脸,再多说应该要被骂了,忙让厨房里的其他人在外面等着。
“苏小掌柜,我这也是怕影响我们聚福楼的生意,才……”老李在苏恒边上小心翼翼的解释,怕刚刚自己说的话被苏恒记恨。
老李在聚福楼已经做了快十年了,为人怎么样苏恒也知道,现在又说了软话,到时不介意了。
苏恒摆摆手,“没事,老李,你怎样我还是知道的。对了,这是何叔,是来教油条的制作法子的。”
老李一听油条惊讶了一下,作为厨师,镇上有什么地方的吃食有名,自己都是有些了解的,青香斋自开张生意一直好,里面的吃食新奇味儿又好,煎饺、饭团不稀奇,这些都会,就是那油条、肉松、米糕、糕点,自己都偷偷试着做了,就是做不出来,郁闷了一阵子。
老李有些疑惑,自己一厨师都没做出来的,这个人会。
“有发了一整晚的面团吗?”何远问道。
老李指了揉面的地方,正好有一小团发了很久了,昨儿下午开始发的。
“老李,你做,让何叔跟你说做法。”苏恒拦着要亲自动手的何远。
“那麻烦了。”何远笑着作揖。
“面团揉实,用擀面杖擀成方方平平的,然后用刀切成一两公分宽度的条状,豆油下锅,烧到六七成热度,然后两条面叠在一起,用刀背或筷子在中间位置压下,双手拿起,扭转拉长面条子,直接下油锅,一边炸一边用筷子翻动,面条子膨胀,炸至金黄就行了。”
何远说着,老李动作,本身就是大厨,面条宽度、油锅热度这些能掌握的很到位,一见油锅里的面条子一下子膨胀了好几倍,老李眼睛就亮了,是这个感觉,原来油条是这样做的。
苏恒见了也是惊奇,想不到那么大根油条只要这么一点面条子就能做成,“何叔,不愧是你家想出来的,你一说,一下子就做成功了。”
“哈哈,是李大厨手法好,看着容易做,但油温什么的也就老厨师才能控制的这么好。”何远笑呵呵的说道。
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